Il termine “‘Saeculare” richiama il concetto latino di “saculum”, che non corrisponde esattamente tempo necessario per al nostro “secolo”. Invece, indicava il periodo di la completa sostituzione popolazione umana. della Questo concetto si riflette nei vecchi vigneti etnei, poiché ogni vigneto assomiglia più a una città, con vecchi, giovani e neonati accanto l’uno all’altro. rappresentando la diversità dei vecchi I nostro “Saeculare” prende ispirazione da questa idea, vigneti etnei, dove le nuove generazioni di viti si mescolano con le vecchie.