Ante

Ante is the son of the Volcano, from which it receives its minerality and its backbone of crisp acidity supporting intriguing citrus notes and complex hints of spices: all the shades of Mt. Etna’s native white varietals.


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Rebsorten: Carricante (70%), Minnella, Grecanico


Reberziehung: Stockkultur, 8.500 Pflanzen pro Hektar


Alter der Pflanzen: Circa 40 Jahre


Meereshöhe: 850 und 1.200 m ü. d. M.


Böden: Sandig, vulkanisch, sehr reich an Mineralien, schwach saure Reaktion.


Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert, in flachen Kisten zur Kellerei gebracht und sanft gepresst. Gärung in Stahltanks bei 20 °C.


Reifung: Circa 12 Monate im Stahltank.


Flaschenreifung: Mindestens 6 Monate.


Produzierte Flaschen: 4.200 (Jahrgang 2010)


Beschreibung:

Auge: strohgelb mit grünem Schimmer.
Nase: fruchtig mit Noten von Anis.
Zunge: trocken, harmonisch, gute Struktur und Säure.


Alkohol: 12,5%


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